PIMENTAS

Cumari, Dedo de Moça, Malagueta, de Cheiro…
Difícil resistir ao poder aromático, à incrível capacidade de enriquecimento do sabor, e até mesmo da estética de um prato, que as pimentas podem proporcionar.
Não sou um "chili head", especialista que conhece o grau de ardência de cada tipo, a duração de seu sabor na boca, as melhores receitas e até o uso surpreendente em drinques e sobremesas, – apenas aprecio os sabores baianos coadjuvantes nos romances de Jorge Amado – este título eu outorgo ao "broder" Cleômenes, que está com uma página dedicada a estas frutinhas maravilhosas.

http://br.geocities.com/c.caminha/minha_pagina.html

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